【简介】以下是会员“liofw53249”整理的食品安全保证书（共3篇），欢迎参阅。
篇1：食品安全保证书
在为营造安全、放心的购物环境，保障人民身体健康安全而努力的过程中，中心集贸市场管理办公室（以下简称甲方）与农贸市场经营户（以下简称乙方）特此签订本承诺书。
一、甲方应当履行以下责任：
1. 积极传达并执行县食品安全委员会和市场监督管理局关于确保食品安全的政策规定和要求，建立商品准入制度，依法担当食品安全管理的第一责任人。
2. 定期进行农产品快速检测，并公开检测结果。督促乙方对不合格商品进行销毁、处理或退货。
3. 配备专职食品安全管理员，监督所有食品经营户100％执行索证索票制度。对无法提供合法凭证的产品，坚决阻止其进场销售，确保所售食品安全可靠。
4. 制止占道、搭建或扩大摊位等违规行为，保持通道畅通，确保市场环境整洁。
二、乙方应当履行以下责任：
1. 承担起作为直接责任人的食品安全责任，并遵守政府部门和甲方制定的商品准入制度。
2. 建立进货检查验收和索证索票制度，在采购时需向供货方索取资质证明及相关食品质量证明。
3. 记录每次进货信息并保存发票；所有进货食品必须符合质量标准。
4. 积极配合甲方和市场监管部门进行商品质量检测和抽检工作，如有不合格商品应积极配合销毁或退货处理。
5. 如发生食品安全问题，应主动配合政府部门和甲方进行善后处置工作。
三、若乙方出现以下情形之一，甲方有权取消其参与下一年度市场摊位投标资格：
1. 因严重违规导致受到有关部门处罚或媒体曝光影响恶劣；
2. 造成重大食品安全事故；
3. 在一年内因食品质量问题被有关部门和甲方警告两次以上仍未改正。
四、本承诺书一式两份，由甲乙双方各执一份，在签章日起生效。
甲方：（签章） 乙方：(签字)
篇2：食品安全保证书
为了加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，我们郑重承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规以及学校的食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、建立完善的组织机构，并配备专职人员。学校校长作为学校食堂食品卫生安全的首要责任人，学校将：
（一）将食堂食品卫生安全列入重要议事日程，定期召开会议并深入研究工作；
（二）制定健全的食堂食品卫生管理制度和岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
（三）制定切实可行的群体性食物中毒突发事件应急处置预案，以科学有序的方式处理突发事件；
（四）将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面贯彻执行各项法律法规；
（五）加强对采购源头的管理，杜绝三无产品进入食堂，消除潜在的食品安全隐患。
（六）督促所有从业人员持证上岗，并要求他们穿戴整洁的工作服；
（七）定期组织从业人员进行健康检查，杜绝患病上岗，并要求他们主动请假治疗。
三、必须按照《食品卫生法》要求采购原料和货物，严格把关质量，实行索证索票制度并详细登记进货台账。大宗采购须通过合法渠道获得并经过国家认证。禁止使用散装油类产品，肉类必须经过检疫。进购发票需如实填写销售者详细信息。禁止购买无商标、出厂日期或厂名的假冒伪劣商品。
四、每天必须对食堂和仓库内外进行彻底清洁工作，同时采取必要措施防止蝇虫、老鼠等有害昆虫滋生。禁止在贮藏室存放有毒有害物品。操作间需设施消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放以及垃圾存放设施来避免污染。
五、非工作人员不得进入操作间和库房。主副库务必由专人管理并锁好门窗。具备条件的食堂可考虑增设监控设备，并须持有当地卫生部门颁发的许可证。所有从业人员需持有效健康证明，新员工需通过体检获取《健康证》后方可上岗。
六、所有设备和器具必须符合国家卫生与安全标准。餐具消毒由专人负责，每餐后都需经过严格清洗和消毒处理。
七、确保所售食品卫生无忧。优化食品留样制度，杜绝采购过期、腐烂、变质或不新鲜的食材和三无产品原料；四季豆、野生菌、发芽马铃薯、青番茄等蔬菜坚决不得进入食堂；不销售凉菜和剩余食物，不加工或使用异常感官的食品和原料。禁止向师生出售变质过期食品以及国家明令禁止的有毒污染食品。
八、加强对食堂员工的管理，实行严格奖惩制度。定期组织食堂员工学习相关规章制度和食品加工知识，并做好记录。建立完善学校食堂食品安全管理、从业人员健康管理以及学生营养餐收支档案。
九、配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供相关情况，并认真执行整改意见。
十、若发生学生食物中毒事件，应立即报告并妥善保护现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规者，由行政执法部门依法处理。造成后果者，将被国家司法机关追究民事及刑事责任。
食堂管理人是主要承担食堂安全责任的人员，必须严格遵守以上各项规定。
篇3：食品安全保证书
为了捍卫消费者的身体健康权益，确保食品安全，我们郑重承诺：
1、我们坚定遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法规的规定，担负起食品安全的“第一责任人”角色，执行各项食品安全管理制度。
2、我们保证在取得相关从业人员健康合格证明等证照后，依法开展餐饮服务活动。
3、我们严格执行食品（原料）进货索证索票制度，建立采购记录制度，并认真核查供应商的许可证、食品合格证明文件、产品标识以及食品和原料质量。我们严把进货关口，确保所购进的食品（原料）具有可追溯性和真实性，以降低和控制食品安全风险。
4、我们承诺不购买或使用未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类及其制品；不购买或使用病死、毒死、死因不明或来路不明的禽畜兽水产动物肉类及其制品；并确保向监管部门提供的肉类及其制品索证资料真实有效。
5、我们绝不购买或使用“地沟油”、“一次性筷子”、“碗膜”以及其他不符合食品安全标准或要求的食品、食品原料、添加剂及相关产品。
6、我们保障提供餐饮服务场所环境、设备设施、布局流程和操作过程符合餐饮服务食品安全标准与要求。
7、我们承诺规范管理使用食用油脂和添加剂，杜绝非食用物质添加，并杜绝超范围使用和滥用食品添加剂。我们决不使用非食用工具容器包装材料，也不使用未经消毒合格的餐具工具容器。
8、我们建立本单位的食品安全督察制度，规范经营行为，提升服务质量与自律意识，并自觉接受社会各界与监管部门对于食品安全的监督。同时，我们愿意承担社会与法律责任。
承诺单位名称（盖章）：
负责人签字:
承诺日期：年 月 日
本承诺书一式二份，在公众面前郑重承诺一份，并将另一份提交给药监部门备案。