【简介】下面是热心会员“hllpt5592”收集的餐厅服务员工作心得分享（共3篇），欢迎参阅。
篇1：餐厅服务员工作心得分享
在经过一个月的试用期之后，由于我的出色表现和良好工作态度，酒店认为我胜任这份工作，决定正式聘用我。以下是我适应期工作总结：
我加入x酒店从事包厢服务员工作。服务员行业人员流动大，有许多离职和新入职的同事。在过去的一个月里，已有三位同事相继离职。其中一位是我的“师父”，最初我对包厢服务员的工作一窍不通，她花了一个多星期教导我各种技巧。
首先，在客人到达之前我们就要准备好餐巾，无论是冬天还是夏天。每天早晨10点上班后，我们取昨晚洗干净的餐具和餐巾进包厢，并重新擦拭每个碗碟以确保干燥。然后把餐巾折叠成肥皂大小放进消毒柜消毒处理。当客人到来时，按人数将餐巾夹在他们面前的碟子里。
作为服务员，熟记菜单至关重要。我们必须清楚每道菜属于干锅还是火锅，需要使用不同类型的碟子和小炉子。提前准备好小型瓦斯罐但在备菜时不能通气，只能在上菜时安装并点火。注意避免第一、第六和最后一道菜上鱼，并且摆放食物要符合规定：肉与蔬菜交替摆放而不是混在一起；火锅前需确认订单中需要的锅数量，并正确摆放小炉子；上菜时礼貌地介绍每道菜品，并告知客人菜品已全部上桌，请慢用。
除了以上工作外还包括收餐、摆放杯碟、折插花、上茶等任务。虽然只跟师父学习了短短一个星期，但她全方面指导了我。尽管她已辞职离开，但她传授给我的知识令我受益匪浅。很庆幸遇到这样负责认真的师父，从一个无知新手变成如今能独立管理两个包厢并处理问题的员工。
篇2：餐厅服务员工作心得分享
在打造良好口碑方面，餐厅的服务工作至关重要。我入职时即树立起对服务工作的严谨态度，无论是清洁卫生还是礼仪接待，我都倾心细致地对待。转正阶段来临时，回顾自己为服务付出的努力，感到欣慰。然而，在未来发展中，必须对这段时间的服务工作进行总结，以期有更上一层楼。
打扫工作的质量直接影响顾客对餐厅的印象。我从未松懈，在领导安排下尽职完成每项任务。尤其是缺乏经验时，更需主动投入服务工作。无论多忙碌，我都全力以赴，并向其他同事请教以提升工作效率。细节体现在清洁难题处理上。
端菜需要优秀的记忆力和稳健手法。无论客人需求如何，我会迅速记录并告知厨师。忙碌时更需注重细节避免失误。不熟练技巧因缺乏经验积累而显露出来，需要加强学习与实践。
在服务接待方面，应加强礼仪知识学习以留下良好印象。虽参加过培训但保持服务礼仪方面有所不足。注意形象塑造及日常习惯养成，并吸取教训加强学习提升能力。同时，在职业晋升道路上全面素质提升不可或缺。
转正后将迎来更多挑战，不能轻言放弃。要用心对待餐厅服务工作，并认真执行领导分配的任务。即使已转正也需不断学习提高，务必刻苦钻研服务工作。
篇3：餐厅服务员工作心得分享
时间飞逝，转瞬间20xx年即将画上句号。回首这段时光里的工作历程，可谓“甘苦交织”。20xx年x月x日，我踏入社会，开始了寻梦之旅。在这座繁华都市里辗转求职，最终来到了xx酒店，成为了餐饮部的一员。作为一名餐厅服务员，对于自己的工作总结如下：
一、优点之所在
1。快速适应岗位工作，并和同事和睦相处，善于客情接待，具备强大学习能力。
2。善于与客人沟通互动，引导客人填写“宾客意见反馈表”，以提升服务质量和水平。比如记录客人喜好、特殊要求及口味偏好等。
3。认真完成领班交代任务，并主动请教同事或领导遇到问题。面对服务难题及时寻求帮助。
4。正确看待并纠正错误，在犯错时勇于承认并改正。
5。积极向同事学习相关服务技巧，不断提升自身水平。
6。工作细致认真，保证分内任务精准完成。
7。善于带领新人，帮助她们快速掌握服务知识，独立完成接待任务。
二、有待改进之处
1。缺乏胆识和灵活性，在突发事件中不够果断机智，过度依赖他人帮助。
2。团队合作能力有待加强，在共同接待时缺乏默契配合，倾向个人行动。
3。与宾客沟通需更加开朗自信、言简意赅。
以上不足之处，在新的一年里，我定会努力改进，争取让工作做得更出色。