【前言】下面是热心会员“neshi”收集的餐厅服务员自我总结（共3篇），欢迎参阅。
篇1：餐厅服务员自我总结
在这充满收获和大发展的20xx年里，受到领导的教育、支持和鼓励，在与酒店的紧密合作下，我不仅学到了许多新知识，也拓宽了思维，加强了与各部门的沟通交流。经过我与团队共同努力，成功圆满完成了领导交给我的任务。接下来，对20xx年的工作进行如下总结：
一、树立三大核心理念
1、顾客至上：无论遇到多么挑剔的顾客，我们始终以服务好顾客为最终目标。
2、注重细节：细节决定成败，只有做好每一个工作细节，酒店的管理系统和服务体系才能运转顺畅。
3、文化创新：为顾客提供高品质独特的用餐体验，营造健康和谐的企业氛围。
二、充分利用餐饮服务时间组织培训学习
使员工认识到餐饮工作的重要性，并激发员工奉献精神追求卓越。
三、坚持良心品质、质量第一
通过落实工作要求，让员工明白酒店标准是每位员工的行为准则。制定岗位培训计划并统一操作标准以提高员工素养。
四、健全管理程序与制度 明确使命
五、规范企业管理 实施品牌战略
在这种情况下，我们感到责任重大。饭店领导带领全体员工秉持团结高效务实奉献精神，在竞争中追求发展。通过节能降耗确保饭店运转良好并稳定员工队伍，在经济和社会效益方面取得显著成果。
新年新世纪即将迎来新挑战和机遇。只要我们坚持正确领导、勤勉履职，不断提升服务质量和员工水平，必能高质量完成各项任务，为酒店作出应有贡献。
篇2：餐厅服务员自我总结
通过本次餐饮服务员的工作经历，我摒弃了对干餐饮服务员前途无望的消极观念；建立了热爱岗位、全心投入的理念。我深信一个人是否有所成就，并非取决于从事何种职业，而在于是否全力以赴地做好自己的工作。这段经历不仅夯实了我的职业意识，也调整了我的工作态度；认识到成功服务员应具备的素质，进一步增强了我的行业自觉性，立志要么不做，要做就做一个拥有理想、道德、知识和纪律的合格服务员。
我掌握了服务宾客的原则、程序和细节；熟悉了宴会出菜流程；掌握了托盘技巧和端茶倒水的步法；学习了铺台、摆台的注意事项；重点领会了处理抽烟缸、点菜写单等方面的技巧；掌握了斟酒水基本方法、处理客户投诉及突发事件技巧等。这些知识使我打下了成为卓越服务员的基础。在这份兼职服务员工作中，我总结出优秀服务员应该具备以下要素。
一、热爱工作
只有当你热爱自己的工作时，你才能更快乐、更轻松地胜任工作。我们致力于为顾客提供健康、活力和良好服务。因此，你可能会将平凡工作做得与众不同。企业最需要的就是那些热爱工作的人。
二、迅速掌握标准和方法
为了在激烈竞争中脱颖而出，我们必须迅速掌握并精通工作标准和方法，以提高工作效率。
三、勤奋精神
餐饮工作主要是手部劳动，通常不算过重，多付出一些努力不致过分劳累。因此我们应该保持双腿灵活、眼明手快且心无懈怠。积极主动地寻找机会和完成任务。“勤奋可以使万事变得简单”这句俗语道出其中深刻含义，只需勤勉努力即可开启成功之门。
四、自信心
相较金钱、权势或家世背景，自信是最关键的品质。自信可以帮助人们排除障碍并克服困难，相信自己是最优秀者。
五、学会处世
生活就是要以敬业精神、感恩之心、乐于助人和遵守职业道德为原则，在真诚待人和认真对待事务中获得成功。
六、责任心
即以公司利益为重，在岗位上尽责；对顾客负责，在提供优质产品和服务方面竭尽全力；哪怕没有监督也能认真履行职责——这就是责任之表现。
七、以平常心对待工作中的不公平
在职场中，绝对的公平是不存在的，机会永远悬而未决于那些勤奋拼搏者。唯有具备承受挫折的能力，方能在未来承担更重要的责任。
八、团队协作
发挥团队合作精神乃是企业永恒的追求，餐饮行业赖以生存的是多岗位协同合作，团队成员之间紧密配合至关重要。具备团队意识和良好合作能力的员工和企业都将获得更大成功。
这段工作经历给我的感悟非常深刻，我相信每个小进步都值得被珍视：沙石积累成高塔，点滴汇聚成海洋，众多成功者皆源自一点一滴的努力。日复一日地进行创新，是通往领先之路；每天多做一点点，则迈向丰收；每日进步一点点，则步入成功之途。
篇3：餐厅服务员自我总结
通过这次餐饮服务员的经历，我改变了对干餐饮服务员没有前途的消极想法;我树立了干一行，爱一行的理念，意识到一个人是否有所作为，并不在于从事何种职业，而在于他是否全心全意地把手头工作做好。这次经历具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;让我认识到成功服务员应具备的素质，进而增强了我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
我学习了服务宾客的原则;熟悉了服务宾客的程序;掌握了服务中工作细则;了解了宴会出菜程序;掌握了托盘技巧及端托行走步伐;注意到铺台、摆台的重点事项;学会换烟灰缸的技巧;掌握点菜、写菜单、取消菜式的注意事项以及推销菜品的技巧;领悟斟酒水的基本方法、程序和酒水常识;学会处理客人投诉和突发事件对应技巧等。这些知识使我打下了成为优秀服务员的基础。
热爱自己的工作：当你热爱自己从事的工作时，你将更快乐地并且更轻松地做好自己的工作。我们致力于让用餐顾客获得健康、能量和良好服务。只有如此，您才可能将普通工作做得与众不同。企业最需要的就是那些热爱自己工作岗位的人。
迅速掌握工作标准和方法：为赢得竞争中胜利，我们必须迅速投入并胜任工作，提高效率。
保持勤奋精神：虽然餐饮工作主要是手头活儿，通常不太累人。因此我们需要保持腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动寻找任务，“天道酬勤”这句俗语深刻表达了一个真理——只要你努力，成功之门就会向你敞开。
拥有自信心：相较金钱、权力和出身背景，自信是最重要的品质。自信可以帮助克服各种困难和挫折，确信自己是最优秀者。
学会待人接物：待人接物即是成为一名敬业、感恩、乐于助人且遵守职业道德规范之人，在真诚处世并认真对待工作中能取得更多成功。
责任感：重视公司利益，在岗位上尽责；对客户负责，提供高品质产品与服务；“无需监督仍尽职”的态度展现责任之情怀。
平常心面对职场不公：职场无绝对公平之说，在努力者面前机遇均等。若无挫折承受能力，则难以肩负未来大任。
珍视团队合作：团队合作是企业共同追求之道，特别在餐饮领域中更显重要性。具备团队合作精神且善于协调合作者与企业皆将更加成功。
这次的兼职给我的感悟非常深刻，我认为每件事情都是一点一滴的积累，每天都在不断进步：小积沙成巨塔、微小努力成巨大成就，许多成功者就是通过逐渐积累小进步而成就伟大事业。每天稍作创新，即向领先迈进；每天稍加付出，即朝着丰收前行；每天稍有进步，即在通往成功之路上前行。
在这段经历中，我学到并推崇如何提供优质服务，必须掌握以下七大要素：
1、微笑：在好乐星日常运营中，要求员工对待客人时始终面带微笑。微笑应该是不受时间、地点和情绪等因素影响的真诚展现，也不受条件限制。微笑是最生动、简洁、直接的欢迎方式。
2、精通：员工需要精通自己工作的方方面面，并力争做到尽善尽美。员工应熟悉业务和各项规定，提升服务技能和技巧。只有“千里之行”，才能够开始于脚下。想要精通业务必须接受良好培训，在实践中总结经验，弥补不足之处，做到全面发展。只有这样，在服务过程中才能游刃有余，对于提升好乐星的服务质量和效率、降低成本以及增强竞争力至关重要。
3、准备：随时准备为客人提供服务。意味着仅仅具备服务意识是不够的，还需要提前准备好。准备包括思想和行动两方面，在客人到来之前就把所有准备工作做好，保持随时为客人服务状态而不手忙脚乱。
4、重视：将每位客人视为“上帝”对待而不轻视或怠慢他们。员工有时会忽视这一点，并产生消极的服务态度。因为看起来穿戴普通或消费较低而被忽略了。“衣装不能代表财富”，我们不能以貌取人而忽略微小服务细节。要珍视并善待每一个客人，“客人便是我们的食父母”。
5、细致入微：主要表现在善于观察服务过程中，并理解客户心理需求，在未被告知之前主动提供服务并使其倍感温暖亲切——这就是我们所说的超前意识。
6、创造：为客人打造温馨氛围的关键在于注重环境布置和友好态度等方面，了解客户喜好特点，并让其感受到“家”的温馨与舒适。
7、真诚热情：热情款待是中华民族美德。当客人离开时，员工应当发自内心并用恰当语言真诚邀请再次光临以留下深刻印象。如今竞争激烈主打服务质量与特色餐饮品牌间的竞争尤甚
激烈的业竞争，服务至关重要，我们需创新优质服务，塑造独特服务优势，以提升客人满意度，在市场中立于不败之地!
团队精神是每个职业的必备品，好乐星也不例外。忙碌时同事间互相理解合作共同承担困难。面对挑剔顾客，一人有难即众人援手化解纷争，营造和谐氛围。明确分工、积极行动，实现一个帮助者等于三个勇士的效果。
与顾客交流了解他们口味偏好并推荐新菜品，让顾客满意而归。增加回头客数量，促进口碑传播提高消费率。
定期总结经验教训，不断改进服务水平，使自己的服务更受顾客欢迎。
作为服务人员会遇到挫折和无奈。有人或许视服务员微不足道、低下缺乏尊重，但我深信：所有细节都至关重要。为他人提供快乐而幸福，为这个集体感到骄傲。我的职业就如一只表，表盘转动带来时间和欢愉，内部微小零件虽被忽视但却不可或缺。
学无止境，学习应用于工作中，并望领导督促、同事相互学习，在未来工作中提升服务效率，成为杰出的服务从业者。让顾客在好乐星感受与众不同的快乐!