以下是热心网友“pioiu0”分享的食品安全管理政策（共3篇），供大家参阅。
篇1：食品安全管理政策
我们遵循《中华人民共和国食品安全法》的规定，担负起食品安全第一责任人的义务，严格把控商品质量，制定并执行适应食品经营的管理制度，以确保食品经营的安全。
一、采购验收记录制度
在采购食品时，我们认真履行采购验收义务，核查供货商的许可证、营业执照和符合标准的证明文件，并建立相关档案。我们不会从没有合格资质的供货商那里采购商品，也不会接受来源不明的送货行为。同时，我们坚决不经销三无产品（无厂名、厂址、生产日期）以及过期变质等违法食品，以确保所售食品的质量安全。在与供货商进行交易时，我们要求索取“一票通”进货凭证，并向购货方提供“一票通”销货凭证。根据工商部门要求，我们收集和规范管理“一票通”凭证信息，并如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货商信息和交易日期等数据。我们将妥善保存书面台帐档案，并在条件允许的情况下建立电子台帐，保存期限不少于2年。
二、员工健康检查管理制度
1. 我们要求员工必须持有健康证明方可上岗，并每年至少进行一次健康体检。员工如果患有影响食品安全的疾病，则必须立即离开岗位。待康复并获得健康证明后方可重新上岗。
2. 员工必须保持良好个人卫生习惯：不留长指甲、不涂指甲油、不戴金银饰品；勤洗手、勤修剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换衣物和被褥。
3. 员工进入经营场所前需清洁消毒双手，并穿着整洁的工作服装和帽子，鞋子也需干净整洁。工作服应当覆盖外衣，头发不能露出帽外；禁止吸烟或从事其他可能影响食品卫生的活动。
4. 我们将建立员工健康档案，并至少保存三年。
三、员工学习培训制度
1. 本单位负责人、食品安全管理人员、专业技术人员以及所有员工必须通过培训了解食品安全法律法规和卫生知识，并通过考核合格后方可参与食品生产经营。
2. 我们认真制定培训计划，在主管行政部门指导下定期组织管理层和员工参加关于食品安全、卫生知识、职业道德以及法律法规等方面的培训，并提供卫生操作技能培训。
3. 定期组织单位内部员工学习《食品安全法》等相关法规，并随时了解国家和地方针对食品安全领域发布的各项法律法规，确保遵纪守法。
4. 培训方式包括集中授课和自主学习相结合，并定期进行考核；未能达到合格标准者需暂时离岗学习一周。
四、食品不合格销毁制度的创新实施。
本单位发现经营的食品未达到食品安全标准时，立即停止经营并通知相关生产商和消费者。同时记录停止经营的情况，并向工商部门做出报告。对于过期或变质的食品，以及国家监管部门要求下柜停售的食品，必须主动下柜并采取无害化处理措施，坚决不再退货给供应商，也不会重新上市；对于群众举报集中的重要食品，先下柜后鉴定合格才能重新上柜销售。
五、消费者投诉处理创新机制。
我们严格遵守国家有关商品售后服务规定，努力提升售后服务水平，保障消费者合法权益。积极配合工商部门和消费者协会处理消费者投诉，在公平合理原则下主动与消费者达成解决方案，绝不无理拒绝或故意拖延。
六、食品信息公示新体系。
在经营场所显著位置设置“食品安全信息公示栏”，及时发布涉及食品安全的消费和监管信息。必要时通过广播、电视等媒体进行公开，并建立食品安全信息公示档案，以便相关单位检查和消费者查询。
七、日常卫生管理革新制度。
1、经营场所保持清洁整洁，禁止乱堆乱放杂物、乱扔垃圾以及随地吐痰；每天清扫一次，每月大扫一次，保持地面和天花板清洁无尘无水。
2、商品分类陈列整齐有序，远离墙壁和地面摆放，并与有毒有害物质分开存放。
3、仓库按先进先出原则管理食品，并由专人定期检查，防止食品过期变质。确保存放区域防鼠防虫防潮通风，在干燥清洁整齐有序状态下存放物品。
4、散装食品设立专门销售区域，并明显标注名称、生产日期、保质期、生产者联系方式等信息；使用无毒清洁包装材料或容器；销售散装食品需要专用分拣工具。
八、突发食品安全事故紧急报告处理机制。
1、企业需编制食品安全事故处置方案，并定期检查各项安全措施执行情况，及时排除隐患；
2、一旦发生食品安全事故，必须立即采取行动处理。针对可能导致或已经导致食品安全事故的食品、原料、工具和设备等，需要立刻实施封存等控制措施，并在事故发生后的2小时内向县级卫生行政部门报告，以防止事态进一步扩大。
3、积极配合食品安全事故的调查处理工作，不得隐瞒、虚构或推迟报告任何相关情况，也不能毁灭与事故有关的证据。只有用心配合才能确保事故得到妥善解决。
篇2：食品安全管理政策
1、成立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生和环境卫生检查；
2、严控食品采购环节，对油、米、肉、菜等主要食材要有固定供应商，禁止采购变质、有毒、无证食品，确保所购食品安全可靠；
3、规范食品加工操作流程，实行分区作业、生熟分开、洗消严格执行；
4、储存的食品应冷藏保存，非需要冷藏的应保持干燥通风并分类整齐存放，先进先用并在使用前检查是否变质；
5、杜绝销售变质或未煮熟的食物，严防交叉感染导致食物中毒；
6、规范食品运输方式，采用密闭容器通过专用电梯运送；
7、检查结果需记录并上报，如发现问题要立即解决，并追究责任人责任。
食品储存制度：
1、设立专门的库房储存食品，并登记进出记录；
2、库房周围无污染源；
3、配备专职管理人员定期清理和通风换气，并及时处理超期食品；
4、合格包装成品存放于成品库，分类存放以防混杂，并禁止存放个人物品或有害物品；
5、冷藏食品需配备专用设备；
6、配备消毒设备随时对工具容器等进行消毒处理；
7、成品码放应与地面墙壁保持距离便于通风留出通道，并设置监测装置。
从业人员健康检查制度：
一、每年必须进行健康检查后方可从事工作；
二、新员工必须取得健康证明后上岗，不得先上岗后体检；
三、管理人员负责组织从业人员健康检查工作并建立档案进行日常管理监督；
四、“五病”患者不得从事接触直接入口食品的工作；
五、“腹泻，手外伤，皮肤湿疹等”情况下暂停从事直接入口食品相关工作或采取特殊防护。
为了确保食品经营工作的顺利进行，维护消费者的人身安全和健康，我们制定了下列创新的食品安全管理政策：
篇3：食品安全管理政策
在遵循《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定下，我们食品企业制定了创新的员工食品安全知识培训制度，致力于加强职工对食品安全知识的学习。
为落实食品安全法要求，加强企业内部员工安全知识培训成为重中之重。所有管理层、经营人员及相关从业人员都需严格遵守这一制度。
我们的培训目标包括：(一)提升员工对食品安全的认识，强化他们的责任意识和专业素养。(二)通过传授食品安排相关知识，明确员工的安全责任，特别是确保企业作为食品安全第一责任方。(三)积极开展针对员工的食品安全知识培训，以确保企业经营活动的安全性。
我们的培训内容涵盖了《中华人民共和国食品安全法》及其实施细则、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规与部门规章。
针对培训方式，我们主要采用集中学习与自主学习相结合的模式，并辅以外部培训资源。任何员工均不得无故缺席培训，并需按时完成学习任务。
最后，在时间安排上，我们要求员工每周进行自主学习，每月组织一次集中学习，并每个季度组织员工进行专项食品安全知识培训。