【导语】本文是热心会员“mutaoyilaijiu”整理的超市食品主管职责总结（共3篇），以供参阅。
篇1：超市食品主管职责总结
本学期，校网超市在大家的共同努力下蓬勃发展，各方面得到逐步完善，循序渐进地走上正轨。尽管曾因楼栋出入管理加强而让大家为超市送货方式的改革焦头烂额，但这一过程中的探索与成长都是宝贵的。从开学初每日订单营业额不足两位数，到如今日均营业额达200左右，甚至在6月22日创下本学期最高单日营业额的纪录元，这些都是令人欣慰之处。同时，团队的默契度也有了显著提升，为校网超市未来的发展打下了有利基础。
废话不多说，我将对个人在本学期超市管理中遇到的问题进行简要总结：
1. 进货方面：需更加注意货品生产日期和有效期限；由于疏忽，在采购酸奶时吃了亏，导致该品类损失一部分资金。另外，在贵娃子初期进货阶段存在一些商品缺失情况，经过沟通处理后逐渐改善。
2. 送货员招聘：在未设立副主管职位前负责招聘送货员。由于自身失误，最初招募了一些不合格员工，给校网带来不良影响。通过此事，我逐渐摸索出如何快速辨别适合成为超市送货员、符合校网发展需求的人选。
3. 上下级工作协调：在酸奶促销活动中由于上下级工作未能充分协调导致工作出现脱节现象。经过一段时间磨合后成功解决类似问题。
4. 工作职责界定：有时会模糊超市副主管与主管的职责范围，并可能将个人想法强加于副主管身上。已意识到这一问题并积极改进中。同时也不会刻意划分太清晰的界限，因为团队合作时需要综合考虑各方利益。
5. 超市亏损情况：本学期首月门口漏洞导致附近流浪猫偶尔袭击超市，造成约40元损失；6月初酸奶保质期限短引发50元亏损；搬迁至星星水坊后老鼠侵扰，6月28日发现18支38g火腿肠被偷走损失元；7月4日再次受老鼠侵害主要是肠类食品亏损元；第一期特价促销（6月22日）及第二期赠品活动（7月2日）分别造成元和元亏损；另外还有两包白糖即将过期预计约亏损5元。
6.电话回访方面：这学期我们进行了两次电话回访，发现大家普遍反映超市的商品种类太少。
7.关于校园网上超市的未来发展：本学期由于多种原因（资金短缺、货源不足），同学们在下订单后都抱怨超市的商品选择有限，导致一些人第一次尝试后就再也没有继续购买。我已经确保下学期会拥有充足的资金，并计划增加更多品牌和种类的商品，以满足大家的需求。很多同学还希望能购买到烟草类产品，虽然本学期并非合适时机，但下个学期将会考虑加入。同时，我会努力联系那些价格实惠的供应商，以满足超市发展的需要。
篇2：超市食品主管职责总结
尊敬的各位领导：
大家好！
一段多彩而又充实的时光已经悄然逝去。在这段时光里，我得到了许多宝贵的历练和提升，不论是个人素质还是业务水平都有了显著的进步。感谢公司为我提供了一个广阔的舞台，让我能够不断挑战自我。尽管有时候会感到疲惫和辛苦，但所获得的成就远远超过了付出的努力，感恩公司、感谢同事们。现在，请允许我向您汇报20xx年度工作总结：
一、卖场工作亮点
1、商品管理
A、 在优化商品品牌方面，我们成功清理了销售不佳的品牌如蒙牛奶粉、完达山奶粉等，并按照商品关联性原则调整了陈列位置；
B、 我们及时跟进会员商品选择和制定工作，并督促团队做好销售分析；
C、 年初重新布局散货区域，突出季节性商品陈列，使得布局更加合理化，方便顾客购物；
D、 针对联营厂家季节性商品价格过高问题，我们与市场部合作进行自采采购，以提高业绩同时降低产品价格。
2、仓库管理
七月份我们对五楼仓库进行全面整理，重新安装货架并分类存放商品，实现了易存易取的目标，使得库存管理更加便捷。
3、卫生管理
A、 我们坚持每天进行5S整理工作，在卖场内部营造出整洁有序的氛围；
B、 每周一定期进行卫生检查，并督促员工保持良好的卫生习惯。
4、其他亮点
A、 在今年五一文化节“拔河”比赛中我们荣获第一名，并三连冠。团结一心，无坚不摧；
B、 从十月起推行PK大赛活动形式激励团队士气（虽未曾获胜），增强员工学习表演能力和丰富业余生活；
C、 在活动促销中及时安排员工倒班时间避免空岗情况发生。
二、问题存在与解决方案
1、卖场商品排面紧张，在引进新商品的同时需要及时清理滞销产品，避免只进不出情况发生（例如饼干和挂件处）。
2、商品陈列技巧和排面维护存在不足，需加强对理货员、促销员的业务培训，及时督促员工上货；
3、防损工作一直是我们的短板，防损员的业务培训未能及时有效地跟进；
4、从生鲜联营销售排名来看，水产专柜处在倒数位置上，联营商在促销活动的支持度不够积极，旧展示柜未能及时更换。
今年二楼整体销售额为XXX万，同比去年增长XX%。其中食品销售额XXX万，完成任务XX%；生鲜自营销售额XXX万，完成XX%；生鲜联营销售额XXX万，完成XX%。新的一年，新的起点。摆脱过去的包袱，背上崭新行囊，开始20xx年的旅程。我们将以提升卖场人气为核心，发扬敢拼敢闯精神，运用精细化管理思维不断提升和完善工作能力。现将20xx年工作计划。
报告如下：
1、优化商品结构, 使商品带动销售、带来利润。主要从品项优化、陈列优化、促销优化三方面入手。根据商品销售情况不断调整陈列位置, 发挥最大销售潜力；
2、确保商品质量, 提升服务水平。做好低温奶、泡卤制品等易变质过期商品排查工作。加强员工服务意识灌输和服务技能培训, 全面提高服务水平；
3、做好生鲜商品销售管理, 优秀生鲜经营管理是门店人气和业绩必然保障。通过自营商品低价形象带动人气, 做好生鲜区晚间出清活动；
4、坚持市调工作, 确保卖场低价形象；
5、转客诉为财富。零售行业必有各种客诉, 它们是一面镜子, 反映出自身不足之处并促使提高完善服务水平。正确处理客诉, 提高消费者对我们信任度。
6、员工是一切发展基础。良好团队、杰出管理者离不开坚实员工队伍基础。及时与主管员工沟通, 了解其想法需求。
语言如花朵, 行动如果实。言之无效于行之有功，在即将到来的20xx年春节季节内做好准备迎接新年首个销售高峰期, 实际行动回馈公司。
篇3：超市食品主管职责总结
时光匆匆流逝，一年过去了，眼下正是时候总结今年的工作成果：
一、工作中所取得的成就包括：
1. 在超市即将开业之际，积极参与超市开荒工作，并初步掌握超市物业管理的基本知识。为超市开业前期工作尽心尽力。
2. 与办公室其他同事配合展开日常工作、后勤服务以及卫生和纪律检查工作，每日跟进超市和办公室的卫生情况。进行考核监督。
3. 在上级领导指导下，负责跟进超市开业后各项活动的执行。确保活动顺利完成。
4. 与同事们通力合作，完成了每个活动举办前期的布置工作。
5. 根据上级领导提供的策划任务，努力完成上级领导制定的计划内容。
二、在工作中存在的不足之处：
当然，在不断完善自身能力方面还有许多不足之处：处理问题经验需提高；团队合作能力待加强；需要持续学习以提升各项技能。总结起来，认识到自身存在以下缺点和不足：
1. 缺乏基础办公室知识，在具体工作中表现出生涩，甚至感到手足无措。
2. 对各部门工作情况了解不全面具体，影响相关工作推进。
3. 管理超市物业方面仍需更成熟，直接影响工作效果。
4. 工作细致度有待提高，在小问题上常出现差错。
5. 办事效率亟待提升，对领导意图理解程度有待加深等等。
三、坚持管理、服务与效能相统一原则：
营运部不断健全管理职能，完善服务体系，现场管理成果显著。积极发现并解决营业现场各类问题是首要任务。通过走动发现问题、寻找问题，并及时制定改进方案并向上级反馈信息。遇到违规行为和纠纷立即制止纠正，避免矛盾激化和不良后果产生。坚持现场走动式管理方式，使管理更具针对性和时效性。
四、加强企业精神文明建设，提升服务水平：
1. 针对新开业的超市和大量新员工增加情况，保证服务质量。
2. 加强员工服务规范教育培训，从站姿举止到树立良好服务形象，提高服务质量，并努力改变因新员工增加导致服务规范不到位的情况。
3，传统与创新并重，以善行助人。我们的团队秉承着尊重客户的核心理念，致力于打造一个让顾客感到宾至如归的购物场所。