【前言】以下是网友“mp97”整理的酒店实习心得分享（共3篇），以供借鉴。
篇1：酒店实习心得分享
在导师的引导下，我经历了一段成长之路，深刻感激他们为我们所付出的努力。
即便我只是一名普通客房服务员，工作内容并非仅限于简单的卫生清扫，其中蕴含着一系列复杂程序。这半年来，我领悟到要做好工作，就需要正确认识自己的工作态度，以积极乐观的心态迎接每一天的挑战。不论工作多繁重、繁忙或清闲，都应该用积极态度完成任务，而非因工作量大小而抱怨。抱怨毫无益处。我们应该尽量保持良好心态面对每一个日子，因为快乐的心态能够让我们免受工作疲惫之苦。
在职业生涯中难免犯错，但得到客人和同事们的鼓励后，我的工作热情更上一层楼。米尔兰德先生曾说过：年轻人天生需要鼓励。确实，在工作中那份份鼓励使我勇敢地度过困难局面，并不断前行。
20天的实习已经成为记忆，未来的工作不应被过去成功与失败所束缚。我们无需沉湎于荣耀或懊恼，在迎接未知挑战时应调整好心态。人生学海无涯，现有知识尚且浅薄，更需要准备好进入下个阶段的学习，并胸怀目标、全力投入。播种之后还需勤奋耕耘方能收获丰硕果实。
篇2：酒店实习心得分享
在等待已久的实习时刻终于到来了，早在很久以前，我就从前辈那里获悉大三上半学期会有实习机会。当时我们迫不及待地盼望着这一天的到来，因为我们再也无法忍受那种日复一日填鸭式的教学。尽管从前辈口中得知实习并非像想象中那样愉快。
一、实习单位
xx大酒店
二、实习时间
三、实习单位介绍
考虑到自己的整体计划，我决定选择酒店进行实习，并且幸运地被分配到了一家五星级酒店，这正是我希望了解和学习的理想之地。这家位于xx市的五星级酒店——xx，在整个xx甚至全国都广为人知。偶然间发现该酒店总经理xx先生曾受邀在我们学校做报告，才明白原来xx建立于19xx年，是由一座四星级饭店和一座五星级酒店组成的“九”的饭店。陈总的报告引人入胜，激发了我对这家饭店深入了解的渴望——他们言行是否一致？还有哪些问题需要解决？我开始思考在这家饭店能够学到什么？
四、实习内容
第一部分：中餐部
xx的餐饮部门主要分为中餐部（包括广东厅、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）以及酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中式吧、西式吧和自助吧）。我们10人被分成3组，轮流在不同部门工作，每20天换一次，这让我们更全面地了解整个服务业的服务、销售和管理。这种安排让我们感到满意，并符合我们的意愿。
首先被分配到中餐厅工作的4名同事听到旁人私下告诉我们：“这是最辛苦的部门！”即使还未开始工作，就感受到了挑战。中餐厅确实如传闻所说，“辛苦”！尽管现代企业管理强调员工制定岗位职责和工作描述至关重要，在这家酒店里服务员却没有明确职责范围。员工认为自己的任务就是听从领班指挥，随时准备服从领导命令，并且没有固定工作内容。除了摆台、折布、传菜、上菜以及撤台等基本工作外，服务员还要兼顾其他琐碎任务，例如搬桌子椅子或铺地毯等重活脏活累活都由男服务员负责。
在广东轩工作时，我感到很尴尬的一件事是，服务员的制服实在是太简单了。因为酒店没有适合我的“高大威猛”形象的服装，他们只好让我穿上西裤和白衬衫，连马甲和领结都没有。这样一身打扮让我和客人几乎没什么区别，有一次我正要为一个会议提供服务时，被误认为是来参加会议的嘉宾，对我表示亲切问候！员工代表着整个酒店形象，在vi设计中起着重要作用。优秀的员工制服不仅能激发员工斗志提高效率，还能体现企业内在文化。缺乏文化的企业就像失去灵魂的空壳，失去士气的企业又如何产生效益呢？
但令人高兴的是，酒店员工都热情友好，他们并没有因为我们是实习生而冷漠对待。在辛苦劳累之余，同事们甜美的微笑、简单的“辛苦了”都让人感动。员工最能理解大家心情，因为他们能站在自己角度看问题，说出“老百姓的心里话”，这也是领导所缺少的素质之一！
接下来谈谈西餐部门。
管理西餐厅相比中餐厅更规范严格。刚进入西餐厅仿佛卸下了沉重包袱，因为这里工作轻松得多！几乎无需做什么事情，即使有也是最简单的活：擦餐具、收拾桌子等。不过在西餐厅即使闲着也得站着，时间仿佛变得特别缓慢，双脚开始发僵。有时候服务员比客人还多，在场旁观客人用餐让客人感到尴尬。建议管理者灵活安排员工休息时间，在人少时只需要两名服务员足够，并轮流休息以减轻疲劳、营造和谐环境。
西式与中式服务截然不同，在实习期间常感困惑不知所措。更令我们困惑的是，在我们实习期间恰逢新员工培训却未邀请我们参加。这让我们很不满意，为何不给予我们培训机会？虽然我们只是短期实习生，但我们来这里就是为了学习。难道酒店不能考虑一下实习生的需求吗？
最后来到实习最后一站：酒水部门。
踏入酒水部门的第一天，我感到仿佛来到了一个陌生的世界，茫然无措。整整一天过去，我们几个人就像迷失方向的苍蝇，不知所措。直到有位同事示意让我们擦拭酒杯，才算找到些许工作内容。然而当酒杯擦拭完毕后，又陷入了茫然之中。唉，被抛弃的心情果然难受。
酒水部门最繁忙的时刻大概是在夜晚吧。因为当时正值酒店的旺季，每个晚上都有客人包间或盛大婚宴，于是我们这些迷失方向的人终于找到了位置——为客人倒酒。随着时间推移，我们渐渐明白自己主要工作是擦洗酒杯、摆放酒具、为客人倒酒。但遗憾的是，对于调制鸡尾酒、冲泡出顶级咖啡等技能却一窍不通。
在酒吧度过的时间虽短暂，但并不打算深究其中细节。但有一点可以肯定地说：不仅仅是这个部门，在其他部门也同样让我有类似体会——即缺乏一种能够凝聚员工心灵的企业文化。一种与众不同、独具特色的文化使得每家酒店都显得如此相似，充满克隆感。而这种文化却足以支撑整个酒店运营！
篇3：酒店实习心得分享
在系领导和老师的精心策划下，我们有幸获准造访郑州光华大酒店，并展开为期一周的专业实习体验。对于我们这些对高星级酒店毫无接触经验的菜鸟来说，这是一个千载难逢的机会，也是了解星级酒店最佳途径。置身于如此宏伟的酒店之中，我深切感受到“身临其境、近乎深渊”的震撼体验。现在我将分享我所见所闻。
探寻郑州光华大酒店
位于郑州高新区南部门户的郑州光华大酒店，地处瑞达路与合欢街交汇处，交通便利，环境清幽怡人，浸润着浓厚的人文氛围。远离城市喧嚣与拥挤，宁静优雅中蕴含着休闲舒适与宁静祥和。由世纪光华科技股份有限公司（上市公司）和国家郑州高新技术产业开发区管委会联手打造，光华酒店巍然屹立、气势恢宏，集餐饮、住宿、会议、办公、健身、休闲娱乐等功能于一体，在高新区独具豪华商务风范，已成为郑州西部地标之一。
1. 绿色环保理念
推崇自然、捍卫环境已日益引起人们关注。随着我国加强环保监管工作并制定相关政策规定，消费者对待酒店服务提出更多要求，期望享受更优质服务以缓解工作压力。特别是对绿色消费需求不断增长。众多环保专家呼吁倡导绿色消费，在提升自然文化环境方面持续努力，减少因酒店活动带来的白色污染。因此，“绿色旅馆”成为可持续发展的必然选择。秉承绿色理念有助于提升管理水平、实现经营理念飞跃质变，并提升公众形象与知名度，彰显旅馆品位与档次。
虽然部分旅馆主要接待商务及会议客人，并非完全依赖旅游业支撑；但总体而言，旅馆业发展离不开旅游业壮大；而旅游业发展亦需环境保护支持。旅馆对旅游业作用显现在两个方面：提供基础设施满足旅客住宿及用餐需求；改善环境质量促进观光、休闲及娱乐活动。目前看来，旅馆业在第一个层面明显支持旅游行业；然而在第二个层面支持尚显不足—许多旅馆未能实现有效支持反而因建设运营导致景区环境污染降低景观品质。环境破坏最终将损害到自身！
2. 服务品质
在服务行业，优质的服务质量是企业竞争力的核心，也是企业生存的命脉。出色的服务不仅给顾客留下深刻印象，为他们再次光顾打下基础，还让顾客感到尊荣，树立了企业良好品牌形象。在我们这里，酒店管理层非常注重提升服务质量，即便是短期实习生也要经过严格礼仪培训方可上岗。老员工接受持续追踪培训和指导，不断提高改善业务素质水平。部门领导时常强调：“你的一举一动代表着我们的形象。”“只有真诚服务才能换来客人的微笑。”
3.酒店文化
餐厅中充满着各种文化元素：服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化等。在这里所有员工都是主人，每位宾客来到都会对餐厅和员工产生依赖。除了享受服务同时接收文化知识外，在遇到困难时也会向员工求助。因此，可以说餐厅是一个充满文化知识的场所。因此，在这里工作人员必须具备更多知识、文化和修养。当客人品尝菜肴时，服务员用甜美声音介绍菜肴知识，增加了体验乐趣，并向客人传递新知识信息。
无论身处何处，都能见到彬彬有礼的服务人员，在他们规范操作、职业微笑、谦恭态度下客人始终受礼仪文化影响。个体永远受周围影响，“人以群分”，礼仪文化不仅提高员工素质还积极影响着客人，促进整个社会素质涵养提升。
新来者总希望了解当地地域文化、风土人情及景观特色。员工需熟悉本地情况，餐厅只是建筑物单体，在地域背景下才有底蕴与文化背景。外地客人可能为景点特色或商务而来，饭店应提供方便功能如介绍旅游资源、商务路径等。
“解困文化”即帮助客户解决问题能力，“金钥匙”就是代表之一，在确保满意并带来惊喜完成看似不可能任务。
4.网络营销
互联网给酒店营销带来了怎样的改变？
在这个信息爆炸的时代，酒店需要以全新的思维方式应对市场的飞速变化，传统模式已经不再适用。互联网加速了人与人之间的交流和信息传播，信息变得前所未有地重要。酒店利用互联网宣传企业形象，展示无形服务的可见化，通过多媒体技术展示设施设备、环境装饰和特色服务，让客人足不出户就能感受到身临其境的享受。
通过互联网反馈客人需求、实现双向互动，但同时必须做到真诚守信。确保在线宣传内容与实际相符，并超出客人期望。保持价格一致性，树立客人对酒店的信任感。互联网为酒店提供了竞争力强大的营销工具。
酒店网站是在互联网上展示自身形象的窗口，比传统广告更具成本效益。集团网站可以整合各地酒店信息，提供一站式预订服务，并实现资源共享。而单体酒店通过互联网可以灵活应对市场变化，与订房网合作实现资源共享和利益最大化。
互联网带来了众多新机遇，提高了酒店的营销能力。全球营销变得可能，时间和空间限制被打破，客户可以随时获取酒店信息并在线购买。互联网营销扩大了酒店市场范围，并极大增强了其竞争力。
在这次仅为期一周的短期驻地实习中，我深刻领悟到了酒店经营过程的方方面面，让我对管理实践的重要性有了更直观的认识，为今后的理论学习奠定了坚实基础。在此，我由衷感谢各位领导和老师们为我们辛勤付出和劳累。感谢他们无私的培养和厚望，我们将不断提升自身文化素养和全面能力，为社会贡献我们应有的力量。