以下是热心会员“src8730”收集的店员年度终审报告（共3篇），供大家赏析。
篇1：店员年度终审报告
岁末将至，你是否也在为年终工作总结而忙碌烦恼呢？以下是一个参考：
空气中弥漫着鼓风机的轰鸣声，混杂着喧闹的谈笑声，繁忙而井然有序的身影在热气蒸腾的窗户前构成了一幅热闹的用餐场景，这是本月最盛大、也是20xx年最后一次大型会议的用餐现场。回顾即将过去的20xx年，对于我们餐饮部来说，这是一个非凡不平凡的一年。尽管实际上只有半年时间来进行工作，但在这段时期里，除了正常接待工作外，餐饮部还制定并严格执行适合自身情况的各项管理制度，在不断开展必要培训工作、循序渐进地提升员工素质方面取得显著成效。现将这一阶段的工作总结如下：
一、加强内部管理工作：
1、制定全新《员工守则》，经过山庄认可稍作修改后首先在餐饮部实施，规范员工工作准则，并根据员工守则结合餐饮部实际情况制定了人员编制、各岗位职责和具体操作规范等共70余页内容，并持续不断进行修订调整。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极推进各项规章制度、服务技能、卫生和消防知识等培训工作，规范每周例会（暂停于武汉协助营销活动期间），每月员工生活会举行一次，并设立每周清洁重点任务，通过加强管理提高员工素质改变了原本因长期半休业养成的懒散习惯和精神状态。不再像之前遇到70人以上会议就需要向酒店管理公司借调人手服务，在130人满座情况下仅靠现有团队紧密合作轻松完成用餐、会议和娱乐等正常接待任务。同时展现出良好的“精神面貌”，例如：城投房产集团会议黄华荣捡到客人遗失装有2万元现金、一张空白支票以及大量银行卡和证件的包并立即交至前台；红安詹店财政招待省财政厅接待结束后谢玉玲发现客人遗失含100元钱信封立即上交给餐饮部；厨师长在某月残联会议时要求服务员全部兼任礼仪小姐，在会议结束后立即转入用餐环节而早班自助未收拾好桌子时主动一个人承担起收拾和值守前台任务。
3、制定零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据数次大型会议接待客人反馈适时调整和修订。
4、确定以农家菜和野味为主导的经营理念，并相应更换厨师团队以满足当前阶段运营需求与发展趋势。
5、落实卫生责任制度，责任区分明确到个人级别，改变了原有肮脏混乱局面，尤其是厨房卫生条件得到明显改善。同时将餐饮部划分为五个区域包括：餐厅、会议室网球尝前台商店、中厅和厨房，并责任到相关人员处；指派专门负责男女寝室内部的管理。
6、建立完善的成本控制预案，在保障客户满意度前提下有效控制成本开支。
7、餐饮部安全保障工作将更加强化，每日轮流值勤，检查内容涵盖卫生、安全、工程问题、考勤记录、任务完成情况以及文件管理。通过有效的检查和隐患排查，确保工作环境安全无忧。这项检查将成为餐饮部员工绩效考核的重要一环。
二、提升员工福利待遇：
1、改进员工用餐体验，制定了丰富多彩的每周食谱，并认真倾听员工反馈并积极改进。
2、组织登山探险和篝火烧烤活动，旨在增加客人娱乐选择同时丰富员工业余生活。
3、投影仪播放最新大片，定期组织员工卡拉OK活动，营造团结合作氛围，增强员工归属感与集体凝聚力。
4、将垃圾售卖所得作为员工活动经费，购买解暑水果和小商品作为福利待遇。
三、优化硬件设施与设备：
1、进行厨房布局调整和装修，根据卫生监管要求规划合理厨房布局，提高卫生质量。
2、更新配套餐具和喜庆红色台布，改善用餐环境和喜庆氛围，并调换不适应小厅的沙发以提升整体协调性。
3、增设屏风隔离大厅和厨房。
4、引入投影仪和自动伸缩幕布，满足市场需求，并优化会议室硬件设施。
5、引入布菲炉，增加多样化饮食形式。
四、支持营销部门并确保餐饮正常运营：
五、密切配合其他部门开展接待和日常工作，强化团队合作意识，培养全局观念。
餐饮部全体成员坚守“家”的理念，服从山庄安排。特别是前台人员，在服务中展现出顶级效率，在清扫主楼范围垃圾等活动中做出突出贡献。服务信念贯穿始终，“人人为我”、“我为人人”，服务山庄也服务于同事。例如近期别墅受到蓝甲虫侵袭时，两名前台文员迅速响应客房经理调度指挥参与消灭虫害行动。
尽管今年取得了一些成就，但也面临着诸多挑战：
1、餐饮部人手紧缺导致管理范围广泛而质量下降，需要提高特色服务水平。
2、规章制度尚未达到完美，执行不够彻底，存在一定的随意性，特别是管理机制亟需改进。
3、菜肴需要不断创新以应对市场变化。
4、员工整体素质存在不均衡现象，缺乏专业管理人才，对员工技能培训仍需加强。
5、餐厅设施设备有些已经老化或损坏严重，部分空调设备已无法使用。装潢已经过时，天花甚至有脱落现象，迫切需要修复或更新。部分硬件设施需要升级改造，特别是会议室桌椅和中厅布置。
6、餐饮部娱乐设施不全，无法满足客人需求。
7、山庄环境缺乏吸引力影响了餐饮部的经营状况。增加娱乐设施如桑拿等可改善情况。
明年我们将着手以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要标准之一。
2、根据季节变化调整并实施不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。繁忙时期的人员短缺问题可以通过开展生态养殖业得到解决，提高服务质量。
4、合理改造增加设施，并增加包房数量。计划中增加KTV包房的同时也可增加普通用餐桌位，在用餐后可享受唱歌休闲时光。中厅稍作改造成四到六人方桌散台，既可用于就餐又可用作歌厅。利用好竹楼资源，稍作改造使其既可用于就餐又可品茶。推广农家菜和中国茶（或其他饮品）。
5、引入土灶打造真正的农家风味，并利用山上材木节约能源降低成本。
6、扩大酒水种类，实现真正的餐饮精华。在菜式上添加松针熏制食物，在酒水上推出药房自家酿造药酒。
篇2：店员年度终审报告
尊敬的董事长、李总、各位同仁：
大家好！
**已悄然告别，而我则在年末赶上了华昕的末班车，加入这个大家庭。感谢华昕为我们提供的平台，我来到这里已经两个多月了。这个大家庭让我感受到家的温暖和亲人般的情感。
过去一年，我们全力为华昕商务大酒店的开业筹备而忙碌。现在酒店即将开门迎客，代表酒店向所有员工以及为开业付出辛勤努力的人们致以最诚挚的“您辛苦了”之辞。勤奋美丽，相信你们将不断进步，在华昕拥有无限发展空间。各部门经理、行政总厨、厨师长和领班团结一致，共同努力，在创造收益、利润、优质服务和稳定方面取得成绩。我们以效益为目标，促进销售工作；以质量为前提，致力于餐饮服务；以“六防”为核心内容，强化安保工作；以降低消耗为重点，做好设施维护工作；以精干管理为原则，关注人事工作；以“准则”为指导，推动培训工作。请各位领导监督督促。我们的行动准则：客户需求就是我们的任务。
华昕商务大酒店将成为顾客的第二个家园，在这里每位客人都能感受到舒适、安全和关怀。服务意味着让客人感受到亲切与彼此间没有隔阂。不同背景的客人应该在华昕体验到服务所带来的惊喜与愉悦。每位员工都要通过自己的思想和行动为客户创造价值，并从中实现共同价值观。我们所有工作都围绕客户需求展开，永不对客人说“不”。每位员工都是酒店形象大使，应当自豪地展现出对华昕的自豪之情。高尚品德是成功事业的基石，团队精神是成功事业之保证，请每位员工自觉融入到华昕团队中。
在华昕，创新思维得到积极鼓励与支持。事业心与责任感驱使我们完成本职工作及超越职责范畴内的任务。
管理追求和谐：员工与客户之间的和谐；员工之间及上下级之间的和谐；完美主义是我们永不止步追求之梦想。真诚关怀每位员工的进步，并确保他们接受培训与提升机会；同时也肩负起确保酒店安全卫生责任。每位员工均有权利和义务帮助解决客人问题，并爱护节约资源是我们倡导的美德。
华昕人坚信公司未来将造福社会并获益良多。树立起光辉形象，打造栖霞服务品牌！谢谢！
篇3：店员年度终审报告
20__年即将成为历史，我们满怀信心迎接崭新的zz年。过去这一年，不同寻常。从酒店筹备开始到如今，酒店在集团领导的关注和正确引领下，始终围绕着集团设定的工作思路和目标展开工作，专注于拓展经营、提升酒店知名度，并且强调经营管理。全体员工克服了重重困难，逐渐从创业初期迈入成长阶段，在酒店创收以及提高知名度方面取得了一定成就。值此岁末岁首之际，回顾总结过去一年的工作、成果、经验和不足十分必要，有助于发扬优点避免缺失，积极进取，在新的一年里努力再创佳绩。
（一）经营创收
通过调整销售人员队伍、拓宽销售渠道、推出销售激励奖励措施、实施全员营销等相关措施，酒店全年实现营收达到壹仟肆佰多万万元，其中客房收入为万元，餐饮收入为万元，其他收入合计万元。全年客房平均入住率达到25%，年均房价299元/间/夜。自开业以来共签署协议551份，目前有效签约客户单位达182家，为酒店奠定了初步稳定客源基础，为明年的销售稳步发展打下良好基础，并于xx年10月成功突破200万的营收目标。
（二）管理制度盈利
规章制度是加强酒店管理的重要保障。因此制订了各部门岗位职责、工作服务流程等系列规章制度。刚开始开业时由于个别部门规章制度尚未健全存在漏洞，在实际工作中结合情况进行不断调整，并通过与最佳西方人员培训交流、实地模拟操作，并借鉴xx酒店管理及服务理念使规章制度逐步完善。建立规章制度加强了对各级员工管理，“以制度管人”起到良好效果，使得所有员工精神状态、言行举止及环境卫生等各方面都得到提升。
当前已下发各部门岗位职责并建立标准规范流程确保每位员工岗位职责和目标清晰明确，并针对超越或者违反做出相应处罚规定确保每项工作环节有章可循、有规可依。
（一）市场营销
在酒店开业初期，面临着知名度不高、客人对地理位置不熟悉等多重挑战，导致收入并不理想。我们很快意识到这一点，并采取了积极措施：加大自身宣传力度的同时，积极寻找客源。销售部通过协议单位、旅行社、会议、网络媒体以及第三方销售等多种方式拓展客源渠道，目前已稳定覆盖市区范围，得到政府和大型企业的高度评价。通过多层次、多角度的宣传推广，酒店的知名度显著提升。同时，承办了空三师的大型接待活动、《关关雎鸠》开机仪式、闽商大会、世界小姐华东地区大赛等系列活动，并与芜湖中广有线合作宣传，在宣传方面取得了良好效果。
（二）餐饮工作
餐饮部实行了每月下达计划任务的改革举措，从10月份开始正式推行。在一定费用和毛利率标准下，给予餐厅管理者、服务员、厨师等人员一定压力的同时，也激发了他们将压力转化为动力的能力，促进餐厅和厨房主动开展经营促销工作。自9月份以来，餐饮完成计划任务达到95%，平均毛利率超过56%。
（三）客房工作
前厅部始终保持良好工作态度和高度工作热情，在为所有来宾办理入住和退房手续时表现出色。礼宾人员细致周到的服务备受宾客好评，大堂副理及时有效地处理各类客人投诉。
客房部自筹备阶段以来，客房服务人员边开展新业务边提升服务质量，在确保质量前提下共同完成各项任务。为保证“客房”产品质量优质稳定，根据要求制定每日工作布置计划以确保全体员工思想一致并使工作顺利进行。
（四）财务、采购工作
财务是经营中至关重要的环节之一，在此基础上认真做好财务分析核算工作；确保数据和资料准确真实及时完整可靠；让领导能够及时了解运营情况并合理确定资金使用；同时积极处理应收账款结账工作以保证收入变现。在物品采购方面采取货比三家方法尽量减少损失；对商品供应进行定期市场调研确保操作流程规范；与供货单位建立信誉合作关系保证购进物美价廉商品。
（五）外联及安全工作
酒店自试营业以来，通过各部门共同努力和外联主任的协调沟通，在与市、区公安、消防、工商、卫生等各级主管部门建立了良好的社会关系。作为一个公共场所，酒店视安全经营为首要责任，为确保经营顺利进行，保障宾客、酒店员工的生命和财产安全，保安部门在安全保卫方面做出了大量工作。酒店制定了“大型活动紧急预案”等安全预案，实行日常防火、防盗等“六防”，保安部门加强巡逻，严密防控。在多次市、区检查中获得好评。
（六）工程部工作
从酒店筹备开始，工程部一直配合施工单位进行施工。为节约资金，在所有工程员工无休止的情况下，对酒店和员工宿舍进行网络综合布线和施工，并精心布置大厅和广场圣诞装饰，并对几套宿舍进行局部装修。同时提出了节能降耗方面可行的方案，为酒店节约资源做出实际贡献。
（七）人事工作
人力资源部秉持“以人为本”的重要理念，经过一年运营，对人员结构进行调整，并逐步建立适用于本酒店的用人机制。今年还举办了四次员工活动，增强员工凝聚力。质检部门作为纪律监督的职能单位，严格执行规章制度和员工行为守则监督员工行为。同时加强培训力度，除了新员工入职培训外，各部门还针对新上岗员工进行个性化培训，并由老员工示范引导新员工。
酒店仍然存在三类问题：
（一）营收方面
销售部整体销售水平参差不齐，对接待信息捕捉不够及时准确，在细节方面考虑不够周全。
（二）管理水准有待提升
管理人员文化修养、专业知识、管理能力等素质参差不齐；尚未制定完善系统切实可行的“管理模式”；个别管理者存在“人治”、“随意管理”等现象，执行力不足。
（三）服务质量需优化
多次检查和客户投诉发现各部门员工服务质量参差不齐，在白天与夜晚、平时与周末、领导在场与否情况下表现不一致。反复出现问题未得到及时有效整改。
在20___年，xx酒店迎来了试营业的开端，也标志着酒店发展蓬勃向上的一年。为了树立良好的企业形象，提升客房出租率和餐饮上座率，xx酒店需要全体员工共同努力。下一个xx年，我们的营业收入目标是要比当前翻一番。我们将通过多样化促销手段，稳步增长餐饮收入，并实现客房营收的突破性增长。同时，我们还将致力于提升酒店知名度、拓展外部人脉关系，逐步打造出独具特色的品牌效应。
除此之外，我们还将加强内部管理，提升各部门管理人员素质，初步建立符合自身特点的管理模式。节能降耗、增产节支，并合理提高员工精神与物质需求。相信通过全体员工通力合作，明年必将再创佳绩。