【简介】下面是热心会员“yfp945”收集的餐饮工作心得分享（共3篇），以供参阅。
篇1：餐饮工作心得分享
这段经历让我对从事餐饮服务员这一职业充满了信心，改变了我之前认为这个行业前途渺茫的消极想法。我开始明白，一个人是否有所作为，并不取决于他的职业是什么，而在于他是否全心投入并努力将自己的工作做到最好。通过这次经历，我树立了热爱本职工作、尽责尽力的理念，端正了我的工作态度；认识到成功的服务员需要具备的素质，进而增强了我的职业意识，立志要么不做，要做就成为一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
在这个过程中，我学会了服务宾客的原则、程序和细则；掌握了宴会出菜流程；熟悉了托盘技巧和端托步法；注意到铺台摆台等细节；掌握点菜、写菜单、取消菜式以及推销菜品的技巧；学习斟酒水基本方法和处理客人投诉的技巧；还领悟了餐厅开市前的准备和收市时的注意事项等各种服务礼仪、餐饮卫生知识和消防常识。这些经验奠定了我成为优秀服务员的基础。
总结出来，成为优秀服务员需要具备以下几点：
一、对工作热爱
只有当你热爱自己的工作时，你才能更加快乐且更容易地将其做好。让顾客享受到健康、活力和良好服务是我们的使命。唯有如此，你才可能在平凡工作中脱颖而出。企业最需要的就是那些热爱工作的人。
二、迅速掌握工作标准与方法
为了在激烈竞争中胜出，我们必须迅速适应并精通工作标准与方法，提高工作效率。
三、勤奋精神
餐饮工作虽然大多数情况下不算过重，但多一份勤奋多一份收获。眼勤手勤心勤腿勤是我们应该具备的态度。主动寻找工作机会，“一勤天下无难事”这句俗语道出其中深刻道理——只要你肯努力付出，成功之门必将敞开。
四、自信心
相较于金钱、权势或家世背景，自信是最为关键重要的品质。因为拥有自信可以帮助人们排除各种困难挑战，在困境面前坚定自己。
五、学会做人
“做人”即要以敬业感恩乐于助人讲究职业道德为准则。真诚待人认真做事，则事业必定更上层楼。
六、责任心
承担公司利益至上责任；对待顾客提供优质产品和服务负责；即使无人监督也能自觉完成各项任务——这便是责任心所体现之处。
七、拥抱工作中的不确定性
在职场舞台上，公平如同变幻莫测的云彩，机会并非等闲之辈可得。唯有拥有坚韧不拔的意志，才能在逆境中崛起。
八、团结合作
团队协作是企业发展的必由之路，餐饮行业犹如一座精密的大钟，需要每个齿轮的默契配合。拥有团队意识、善于协作的员工将与企业共创辉煌。
这段兼职经历让我深刻认识到，每个细微进步都凝聚着成功的种子：积土成山，聚沙成塔，成功者往往源自渺小进取累积而成就伟大。每日创新一分，前行一寸；每日努力多加一份，迈向丰收；每日进步一点点，脚踏成功之路。
篇2：餐饮工作心得分享
若想让餐饮店生意蒸蒸日上，我总结了七项原则，看似平凡，却能带来奇妙效果：
第一、追求不断成长。要在餐饮业取得成功和满足感，必须追求成长，挑战更高目标。如果只是图安稳混口饭吃，就注定会慢慢失去竞争力。
第二、勇于创新。只有勇敢创新的餐饮店才能立于不败之地，死守成规或者盲目模仿他人最终会导致失败。每家餐饮店都必须展现自己的特色才能增加价值，并持续吸引顾客。
第三、确保合理利润。不能用亏损来吸引顾客，必须通过优质服务获取正常利润。长期为食客提供优质服务和更多选择才能持续发展。
第四、以食客需求为出发点。要站在食客角度思考，清楚了解他们的需求并尽力满足。了解经营对象是开店的首要步骤。
第五、倾听食客意见。了解食客需求至关重要，最好的方法就是聆听他们的声音。集思广益，顺势而为，将事情做到位，则无往而不利。
第六、彰显特色。市面上遍布餐饮店，吸引食客必须拥有独特特色，并根据消费者需求充分发挥。需注意区域性和开店条件外，还应考虑当地收入水平、文化背景等因素。特色不仅体现在经营品种上，还包括服务质量、门面设计以及员工态度等方面。
第七、把握机遇。企业成功与否取决于是否抓住机遇，在平时选择合适时机调查食客喜欢的品种，并开创新的盈利点。
在餐饮企业中，管理者扮演着至关重要的角色。在激烈竞争的市场中，管理者个人素质和管理能力大小直接影响企业存活与成功。对于我们厨师而言，理想中的优秀管理者可用三种比喻形容：头马、空气和木匠。
管理者应如“头马”般领军前行。头马是马群领头者，凭借敏锐嗅觉指引马群前进方向，在阳光明媚处找到充足草料水源地带领马群前行加速奔跑提高生存几率。同样地, 餐饮管理者需要引导企业朝着有前景发展战略方向前进, 才能在激烈竞争中生存并茁壮成长, 使企业走向美好未来。
篇3：餐饮工作心得分享
在人潮涌动的场所，我是一位服务行业的探索者。之前漂泊于各种领域，餐厅、KTV等地都留下过我的身影，但从未踏入过酒店这片领域。直到某年某月，我决定向着这个方向迈出第一步。经历了漫长的寻找后，我选择了这家规模宏大的xx酒店作为我的新起点。对于一个对酒店服务毫无接触经验的我来说，这段时光必将是一次难忘的历练。感到荣幸并心怀感激，回首过往，发现自己得以全面成长。在xx酒店工作已有数月时间，我领悟到了更多服务从业者应具备的技能，并丰收满满。
对于酒店服务领域几乎为零的经验，我却义无反顾地踏入其中进行探索。持续不断地拓展视野是我的信条，而在xx酒店工作中深切体会到其中乐趣所在。作为一名服务者，让顾客满意是至关重要的使命。优秀的服务者常常受到赞誉和上级表扬，在认可中获得满足。即便辛劳，也值得去追求被认可和肯定的感觉。在xx酒店度过的这些月份里，每天都保持着高标准的服务态度，在繁忙中不忘初心。
长期保持良好心态是非常珍贵的品质，在工作中时刻铭记这一点尤为重要。我们或许总是容易忽略日常生活中那些微小而重要的细节：微笑、问候等等。作为服务员，这些细节常常被强调却被忽视。然而只需一个微笑就能让客人感受到出色服务背后所蕴含的善意。注重细节并善于自省，在工作中体会其中乐趣，并从中收获惊喜。